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２００８年２月２日のＹＢＳ「ともちゃん家の５時」でご紹介したレシピです。
合言葉は
「豆まきで歳の数だけ豆をいただいたら、
残った豆もおいしく食べよう！」です！
| 豆ご飯 |
| 米 |
１合 |
| 大豆（節分豆） |
２０ｇ |
| 昆布（味つきでも可） |
適宜 |
| 酒 |
大さじ１ |
| うすくちしょうゆ |
小さじ２ |
| ビン入りのなめ茸 |
大さじ２ |
材料を入れたら普通に炊飯器のスイッチＯＮ！
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| 豆みそ |
| 節分豆 |
５０ｇ |
| みそ |
大さじ２ |
| 酒 |
大さじ２ |
| 水 |
大さじ２ |
| 砂糖 |
大さじ２〜３ |
| 油 |
大さじ１ |
調味料なべに入れて一煮立ち。
豆は別なべで２，３分煮て柔らかくしてから調味料のなべに入れます。
中火で汁がなくなるまでからめます。 |
| きな粉クッキー |
| バター |
５０ｇ |
| 小麦粉 |
８０ｇ |
| きな粉 |
３０ｇ |
| ベーキングパウダー |
小さじ２分の１ |
| 砂糖 |
７０ｇ |
| 卵 |
７０ｇ |
バターをすり混ぜる
砂糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる
全卵をとき、少量ずつ入れながら生地を伸ばす
小麦粉、きな粉、ベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかけてからバターの中に入れて混ぜる
鉄板にクッキングペーパーをしき、スプーンで生地をポタポタと並べていく（少し間隔をあけておく）
オーブンを１６０〜１７０度にして１２〜１３分焼く
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| かんたん煮豆 |
| 節分豆 |
1カップ |
| 三温糖 |
2/3〜１カップ |
| 水 |
２カップ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
なべに大豆、三温糖、水を入れ、１時間コトコト弱火で煮ます。豆がふっくらしたらしょうゆで味を調えて、その後３０分くらいコトコト弱火で煮ます。
水に一晩浸すことなく、簡単においしい煮豆の出来上がりです！
手をかけずに「畑の肉」をいただきま〜す！
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